E mais uma vez o Natal chegou (e também receita de cupcake natalino)

Oi gente, tudo bem?

Semana passada saímos para andar com a Karenina a noitinha e qual foi minha surpresa ao perceber que muitas casas já estavam decoradas para o Natal! A pessoa aqui diz, como assim, mas já?
Aí me deu uma desesperadinha do tipo, não pensei em nada e agora?
Quando a gente não tem ideias recorre a que? Ao google é claro. Fiz uma seleção de muitas imagens, mas nada de como eu queria, algo bem diferente. Aí fui juntando uma ideia com a outra e com a outra e mais outra e surgiu a primeira coisa de Natal até agora (que mostro no próximo post).
Ano passado quase nem postei nada aqui porque realmente foi muito corrido, mas este ano, quero tentar fazer as coisas com mais antecedência, para que não fique aquele caos em uma das minhas datas preferidas do ano.

Primeiro de tudo, a gente vai ter que terminar a sala, colocar as pedras e pintar a parede (que já estamos providenciando). Depois temos que trazer os móveis pra baixo. Sim, porque tudo está no andar de cima e o sofá maior que não conseguiu subir a escada ficou num canto enlonado.

Torçam para que tudo se ajeite, porque eu queria tanto fazer uma decoração de natal legal... (insira aqui uma cara de cachorro pidão) hahaha
Não sei se vocês se lembram, mas ano passado não fiz quase nada no Natal, foi um final de ano estranho, muita correria, tinha muita gente viajando, não fiz festa de aniversário, apenas algumas pessoas queridas apareceram lá no dia, passamos a ceia com meus pais e não fiz nada demais de decoração... Por isso esse ano estou tão ansiosa e com vontade de fazer muitas, muitas coisas.

Bem, comecei testando cupcakes natalinos. Uma colega me mostrou uma foto na internet e achei genial e quis imitar.
Primeiro você faz um bolinho de sua preferência. Eu fiz marshmallow para a cobertura, mas dá pra ser com chantilly também. O resto é auto explicativo. Você pode desenformar o bolinho ou usar uma forminha legal, coloca um pouco do marshmallow com o bico de confeiteiro, põe o morango inteiro em cima e faz o chapeuzinho com o bico também. Fica bonitinho né?!

 

Pra vocês não terem desculpas, vou passar a receita que fiz. Na verdade era uma receita de cupcake de framboesa e eu dei uma adaptada, fiz com amoras que minha amiga Carla colheu na casa dela. Ah! Daqui uns dias ela estará por aqui com um post bem legal!
Tá, a receita é essa e o que tá entre parênteses foi o que modifiquei.

Massa:
120 g farinha de trigo
100 g açúcar
1 ovo
40 g manteiga (eu usei margarina) sem sal e derretida
150 g de creme de leite
1 pitada de sal
70 g de framboesas congeladas (eu usei amoras frescas)
2 colheres de chá de fermento em pó

Pré-aqueça o forno a 200º C.
Em uma tigela grande misture o ovo com o açúcar e acrescente a manteiga derretida, sem parar de mexer.
Adicione aos poucos o creme de leite, a farinha de trigo, o sal, o fermento e junte as framboesas ou amoras.  Eu misturei à mão as frutas para que não desmanchassem. 

Mexa até ficar homogêneo.
Divida a massa nas forminhas e leve ao forno por uns 20 min ou até que esteja assado.

Pro marshmallow usei esta receita:

• 3 claras de ovos
• 3/4 de xícara e 2 colheres (sopa) de açúcar
• Essência de baunilha

 Mistura as claras e o açúcar com um batedor e leva ao fogo em banho-maria. Mexe até o açúcar dissolver completamente. Bate ainda quente na batedeira em velocidade alta (uns 7 minutos) até ficar volumoso e brilhante. Depois mistura a baunilha, passa pro saco de confeitar e usa na mesma hora.

E como andam as decorações e preparações do Natal por aí?!  

A febre dos cupcakes

(por Maíra)

Acho que todo mundo já viu que eu gosto dos benditos bolinhos né? No final do ano eu faço aniversário e pra comemorar eu fiz alguns cupcakes pra quem aparecesse.Não ficaram tão bonitos quanto eu queria, mas ficaram bons!!! Foi tudo muito corrido, sempre final de ano é tudo muito corrido né?! É tão corrido que só agora tô sentando aqui pra fazer este post. Hehehe. Marido que não gosta quando eu invento de fazer mil coisas, porque sempre sobra louça pra ele! Mas o bonitinho, às vezes, me apóia, ele até me deu uma balança de precisão pra eu poder fazer minhas receitas.



Cupcakes de chocolate com cobertura de brigadeiro



Cupcakes salgados



Cupcakes de cenoura com ganache de chocolate e alguns com damasco

 Aproveitando o embalo, deixa eu mostrar os panos de prato que ganhei da minha mãe com essa temática! óummm

Boa semana pra todos vocês!

Cupcakes de Gengibre com Canela

(por Maíra)

Vou escrever este post pra provar que a Marina ainda existe! E pra quem é novo aqui no blog, a Marina é aquela pessoa que faz o blog comigo. Eu sei que há meses ela não aparece, mas é por boas razões. Assim, eu acho que se todo mundo der uma cobrada nela ela volta né gente?!
Então, o post.
Esses tempos eu comprei dois livros de Cupcakes, coisa mais linda do mundo, só que não tinha feito nenhum ainda e ontem a gente resolveu fazer.
A receita é fácil até:
150 g de açúcar
40 g de açúcar de confeiteiro
110 g de manteiga sem sal
2 ovos
2 col (chá) de canela em pó
2 col (café) de gengibre em pó
190 g de farinha com fermento


- Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Gente, viu como é a Marina?

Bata na batedeira a manteiga com os açúcares até formar um creme (acho que tipo esse da foto)

Acrescente os ovos, um a um, e continue a bater. Adicione a canela e o gengibre. 

Desligue a batedeira e adicione a farinha e incorpore-a ao creme.

Coloque uma quantidade generosa (eu acho que 2/3 da forminha) de massa nas forminhas e leve ao forno por 15 minutos (eu tive que deixar quase 30 min) ou até que esteja assada.

A gente fez em forminhas de silicone e de papel também.


Decoração: 
Posicione um estêncil sobre os cupcakes e peneire açúcar de confeiteiro com canela por cima.

Como eu não tinha estêncil maridinho providenciou um pra mim. 

E daí tentamos fazer a decoração:

Ficou mais ou menos essa decoração, mas o gosto ficou muito bom!
Não tem foto de nenhum pronto. Acho q depois que terminamos só queríamos comer. 

Assim que eu for testando novas receitas coloco aqui pra vocês.

Bom final de semana!

Cupcakes

(Por Maíra)


Perceberam que esse ano comecei cheia de receitas né?! =)

Não repara na velinha, era a única que tinha em casa...

Eu quero mostrar pra vocês os cupcakes que fiz no meu aniversário, na verdade eu fiquei meio triste porque eles não ficaram muito bonitos, mas em compensação estavam bons... É que eu não quis usar forminhas de papel (pois é, até com as forminhas meu lado ecologista reclama) e acabei usando as de silicone.

Como não sabia que massa fazer acabei fazendo pão de ló, o bom dessa é que fica bem macia. Fiz recheio de brigadeiro branco ou preto e na cobertura chocolate branco derretido. Eu fiz com o saco de confeiteiro, mas acho que por estar muito quente o chocolate não ficou no formato que eu queria.

E como não sou muito daqueles enfeites coloridos cheios de corante, resolvi usar as bolinhas de chocolate branco e preto, castanha moída, ameixa sem caroço e damasco.